A cukkini a 80-as évek végétől nagy kezdte meg diadalútját Európa középső részén. Annak ellenére lett népszerű, hogy saját íze szinte nincs, viszont sok variációban elkészíthető, ráadásul gazdag vitaminokban, szénhidrátokban, fehérjében, rostokban, nátriumban, káliumban és kalciumban, tartalmaz A- és E-vitamint is. Fő előnye, hogy nagy a víztartalma, és alig van benne kalória.