Minden ételhez szükség van olyan adalékanyagokra, amelyek megalkotják a végső finom készítményt, ezek lehetnek pékáruk, sütemények, de akár húsok is. Ezeknek finom elkészítéséhez szükség van különböző hozzávalók beszerzésére és használatára. A híres séfek, akik már-már mesterfokon űzik a „szakácskodást” azok bizony minden fűszernek tudják a hatásfokát és ízét.