Kakaó, a természetes hangulatfokozó
A kakaó évszázadok óta ismert, már a maják és az aztékok is élvezték finom ízét. Ám míg a kakaóbabból keserű fűszeres ital készült, Európában csak a cukor hozzáadásával vált népszerűvé. Ma már sok módon használjuk: jót tesz a közérzetünknek, legyen az egy csésze forró csoki, egy szelet kakaós kalács, vagy egy tábla csokoládé.
A kakaó szeretete a benne található hatóanyagokra vezethető vissza, melyeknek hangulatfokozó hatásuk van. A kakaótartalmú termékek fogyasztásakor ügyelni kell arra, hogy az iparilag gyártott kakaó többnyire nem egészséges, mivel sok cukrot tartalmaz, és ezért nagy a kalóriatartalma. A természetes kakaó cukortartalma ezzel szemben alig 1%, zsírtartalma 54%. Tartalmaz még 11,5% fehérjét, 9% cellulózt, 5% vizet és 2,6%-ban ásványi anyagokat. Ez utóbbiak között sok a kálium és magnézium, és van még benne E-vitamin is...

